土曜日の晩は、「デンマークの食卓」のイェンスが催した、
『Tak for mad! Café』におじゃましました。

銀座の小さなバーを貸し切って行われた、ささやかなパーティ。
デンマーク文化“草の根”推進隊長（？）のイェンスは、
親しい友人（約20人）を招き、手作りのデンマーク料理を振舞わんと、
お昼過ぎから仕込みに追われていたそうです。

イワシのマリネ。キュウリとメロンを合えた前菜。
ビーツという野菜のピクルスが乗ったオードブル。すりリンゴのケーキ。

僕は食に疎いので、どれもはじめて食べるものばかり。
デンマークスタイルをベースに、イェンスがアレンジを加えた料理の数々。
おいしかったですよ。腕前は確かでした。

「本当はね、レストランを開きたい。でも、いまは無理。
だから知り合いのつてでお店を借りて、
こうしてみんなにデンマークの味を知ってもらおうと思ってるの」

この『Tak for mad! Café』、実は夕べが初開催。
まだほんのかけらかもしれないけど、
イェンスの夢が叶った瞬間に立ち会えました。
厨房とホールを行き来しながら、イェンスはずっと笑ってたなあ。

やりたいことをやる、という姿を見るのはすがすがしい。
というか、尊いや。うんうん、ほのぼのと素敵な集まりでした。

この晩のことは、そのうちイェンス本人に話してもらいましょう。

今日は日曜日。海や山、気をつけてくださいね。
「モンゴル」と「神宮前」を更新しました。